2025年6月2日

6月5日から始まる石苔亭いしだのお料理

6月5日から始まる石苔亭いしだのお料理。
今日はその料理勉強会でした。

和食はユネスコの無形文化遺産に登録される程、
日本の精神と文化が反映され、
和食文化を守っていく必要があると評価されています。

当館でも、日本ならでは、いしだならではの
四季が感じられるお料理を伝えていきたいと思い
取り組んでおります。

料理には、季節ごとのストーリーがあり、季節感があり、
文化的情緒があり、料理人の職人の技があり…
そうした感動をお伝えしたく、
日々新たに、歩んでいきたいと思います。