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女将の日記

2019年12月13日

スタッフのサービスチェック実施です。

  • 今年の新入社員の皆さん。入社最初の難関はゴールデンウイークでした。次のステップは夏休み期間の8月、そして10月11月の秋シーズン。初めての環境で、やってくるシーズン毎が初めての経験。同じことをしているようでも、お客様の気持ちや旅行目的は違います。そうなれば、その場その場での自己判断も、経験を積んできたことだと思います。
  • 今週は新入社員全員の接客チェックです。私はお客様役になり、スタッフ一人一人にいつも通りエスコートをしていただいてみました。ところどころひっかけや試すような質問を投げかけ、どんな会話を作り出せるかと試してみます。
    チップを渡してみたらどんな風に対応しているのか、
    各種営業時間を聞いてみたり
    温泉の泉質を聞いてみたり
    星について聞いてみたり
    お料理もからの器を使い、いつも通りに料理提供を実施いたしました。
    食材が乗っていないのに、お料理の説明をすべてできていることは本当に立派だと思いました。

    お正月を迎える前に、もう一度一人一人の接客態度や知識を振り返り、整えるところを整え、良い1年の締めくくりに納得のいく仕事となるよう心構えにつなげていただきたいと思います。